Dra. Claudia Fuentealba Profesora AuxiliarJefa de Investigación Claustro Programa de Doctorado en Ciencias AgroalimentariasMiembro Comité Académico Doctorado en Ciencias Agroalimentarias ORCID: https://orcid.org/0000-0002-9477-9005 Asignaturas que imparte PregradoALI 422: Ingeniería de Procesos con Temperaturas BajasALI 444: Análisis de AlimentosALI 551: Tecnología de Productos AgroindustrialesALI 553: Desarrollo y Formulación de Alimentos PostgradoDCA 001: Filosofía de la Ciencia y…
Dra. Jessica López Profesora Planta JerarquizadaEncargada de recursos bibliográficos y audiovisuales Claustro Programa de Doctorado en Ciencias Agroalimentarias ORCID: https://orcid.org/0000-0001-5064-4486 Asignaturas que imparte PregradoALI 231: TermodinámicaALI 498: Compuestos bioactivos en los alimentosALI 578: Evaluación sensorialALI 332: Fenómenos de trasporte 3: Transferencia de masaALI 426: Ingeniería de procesos con transferencia de materia y energía PostgradoDCA 002:…
Dr. Fernando Salazar Profesor AdjuntoDirector de Unidad Académica ORCID https://orcid.org/0000-0003-2630-5040 Asignaturas que imparte PregradoALI 323: Microbiologia de Alimentos IALI 324: Microbiologia de Alimentos IIALI 420: Ingeniería de Procesos con Altas TemperaturasALI 422: Ingeniería de Procesos con Bajas TemperaturasPostgradoDCA 032: Filosofia de la Ciencia y Metodología de InvestigaciónDCA 031: Enología AvanzadaDiplomado o Formación Continua:Diplomado en MicrocerveceríaInternational…
Dr. Jorge Saavedra Profesor AdjuntoCoordinador de Prácticas y Relación Empresas Claustro Programa de Doctorado en Ciencias Agroalimentarias ORCID: https://orcid.org/0000-0002-0723-6214 Asignaturas que imparte PregradoALI 454: Control de la CalidadALI 553: Desarrollo y Formulación de AlimentosALI 600: Metodología de la InvestigaciónALI 584: Análisis de datos y Diseño de ExperimentosPostgradoDCA 032: Filosofía de las Ciencias y Metodología de…
MSc. Ismael Kasahara Profesor Titular y Emérito ORCID: https://orcid.org/0000-0003-4261-5065 Asignaturas que imparte PregradoALI 232: Fenómenos de Transporte I-Mecánica de FluidosALI 333: Propiedades de Materiales AlimenticiosPostgradoDCA 002: Ingeniería de Sistemas Biológicos (Profesor Colaborador) Áreas de Investigación • Propiedades termofísicas de matrices modelos y de matrices alimenticias reales• Desarrollo de nuevas tecnologías no térmicas para el procesamiento…
Ing. María Lorena González DocenteEncargada de Capacitación y Formación Continua ORCID: Asignaturas que imparte PregradoALI 135: Introducción a la Ingeniería de AlimentosALI 311: Contabilidad de CostosALI 412: Formulación y Evaluación de ProyectosALI 494: Inocuidad AlimentariaALI 464: Aditivos en la Industria de Alimentos Diplomado o Formación Continua:Diplomado Virtual en Ingeniería de Alimentos Áreas de Investigación •…
Dr. Andrés Córdova Profesor AuxiliarJefe Vinculación con el Medio Claustro Programa de Doctorado en Ciencias AgroalimentariasMiembro Comité Académico Doctorado en Ciencias AgroalimentariasORCID: https://orcid.org/0000-0001-8572-4857 Asignaturas que imparte PregradoALI 553: Desarrollo y Formulación de AlimentosALI 551: Tecnología de Productos AgroindustrialesALI 500: Elementos de Biotecnología de AlimentosALI 455: Tecnologías no convencionales y emergentes en alimentosALI 422: Ingeniería de…
PhD. Patricio Carvajal Profesor AdjuntoJefe de Docencia ORCID: https://orcid.org/0000-0003-4359-1448 Asignaturas que imparte PregradoALI 012: Alimentos, Nutrición y SaludALI 321: Bioquímica de Alimentos 1ALI 322: Bioquímica de Alimentos 2ALI 012: Tecnología de Productos Pecuarios y MarinosALI 582: Etiquetado Nutricional PostgradoDCA 003: Seminario de InvestigaciónDCA 053: Avances en Proteínas como Ingredientes Funcionales Áreas de Investigación • Estructura…
Dra. Carolina Astudillo Profesora Adjunta Claustro de Doctorado en Ciencias AgroalimentariasORCID: https://orcid.org/0000-0001-8568-8809 Asignaturas que imparte PregradoALI 135: Introducción a la Ingeniería de Alimentos 1ALI 145: Introducción a la Ingeniería de Alimentos 2ALI 331: Fenómenos de Transporte 2ALI 332: Fenómenos de Transporte 3ALI 426: Ingeniería de procesos con transferencia de Materia y EnergíaPostgradoDCA 055: Tecnología de…
MSc. Jacqueline Reveco Profesora AdjuntaSecretaria Académica ORCID https://orcid.org/0000-0001-5220-5815 Asignaturas que imparte PregradoALI 030: Responsabilidad prosocial desafío del ejercicio profesionalALI 211: Introducción a la economíaALI 212: Elementos de gestión de empresasALI 312: Elementos de comercializaciónALI 411: Análisis cuantitativo de decisionesALI 412: Formulación y evaluación de proyectosALI 2871: Diseño e Implementación del sistema HACCP Áreas de Investigación…