El programa desarrolla líneas de investigación en Sustentabilidad de Sistemas Agroalimentarios, Desarrollo de Alimentos de Alta Calidad y Bioingeniería de Procesos Agroalimentarios.
Ingeniería de Alimentos PUCV apuesta por innovadora metodología pedagógica que aprovecha la educación remota para ir mucho más lejos
El pasado 13 de mayo, la Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos llevó a cabo su tradicional elección de decano para el periodo 2021-2024, resultando elegida la académica de la Escuela de Agronomía, Doctora Ximena Besoain Canales. La docente además se convertirá en la primera mujer en desempeñarse como máxima autoridad de esta…
María Lorena González y Carolina Astudillo dirigen el ramo introductorio a la carrera de Ingeniería de Alimentos. Hasta antes de la pandemia realizaban encuentros con profesionales, asistían a ferias, participaban en charlas y los estudiantes debían hacer videos. Ya en cuarentena, la mayoría de las actividades se realizaban por Zoom y los videos no estaban…
Con innovación la industria vitivinícola chilena busca elevar su competitividad internacional
Escuela de Alimentos de la PUCV logra convenio con universidad española con apoyo de Eurochile Fuente original: eurochile.cl En una primera etapa, el acuerdo alcanzado les permitirá ofrecer prácticas profesionales en el extranjero a sus estudiantes de pregrado, y luego continuar con intercambios de profesores en temas de investigación. Instancia surgió a partir del seminario…
PUCV junto a reconocida fábrica de licores porteña fabricaron alcohol 70% para donarlo al Hospital van Buren Fuente original: hospitalcarlosvanburen.cl Con el fin de contribuir en la lucha contra la pandemia, ambas instituciones llegaron al centro asistencial para entregar el producto que sirve para sanitizar superficies inertes. Dos instituciones icónicas de la ciudad, como son…
«El pasado 1 de Octubre se llevó a cabo la Clase Magistral y bienvenida a la primera generación del Diplomado en Microcervecería modalidad online, en tal instancia la Profesora Dra. Anita Behn presentó la charla «El lúpulo, aportando a la cervecería artesanal desde el Sur de Chile», donde participaron los Profesores, Alumnos y Ex-Alumnos del…
#Brewmaster2020 #BEERtual: 3 jornadas de más de 4 horas cada una (desde las 16:00hs Argentina), cargadas de contenidos: Charlas, vídeos, consultorios temáticos, presentaciones de novedades y mucho más!!! Disertantes de: Argentina, España, Brasil, Ecuador y Estados Unidos. … más que un congreso! IMPORTANTE El ingreso al evento live streaming será a través de tu cuenta…
Fernando Salazar, Director del Diplomado en Microcervecería PUCV. Los años de docencia e investigación en vinos, cervezas y otros productos fermentados (como vinagre, sidra, yogur, quesos y destilados) le dieron al Dr. Fernando Salazar una amplia visión sobre el quehacer productivo en estos rubros. Entonces fue una consecuencia natural que comenzara a imaginar un programa…
No te pierdas la oportunidad de participar en este webinar abierto sobre esta temática de suma importancia actual. Actualiza tus conocimientos e informate de forma confiable. La Escuela de Alimentos invita cordialmente a todos Ustedes al: Webinar – «Enfermedades metabólicas de la dieta y el coronavirus». Viernes 15 de mayo a las 14:30 horas Zoom…
