Académica de Alimentos PUCV participa en Primer Encuentro Binacional de Ciencia y Tecnología Aplicada al Cultivo del Lúpulo

Los días del 18 al 20 de noviembre la académica Jessica López participó en el Primer Encuentro Binacional de Ciencia y Tecnología Aplicada al Cultivo del Lúpulo efectuado en Villa Regina, Argentina. En el encuentro se reunieron científicos y productores independientes de Chile y Argentina con el propósito de fomentar el intercambio y la cooperación mutua dentro…

Hasta el 15 de noviembre están abiertas las postulaciones al Doctorado en Ciencias Agroalimentarias

Hasta el 15 de noviembre están abiertas las postulaciones al Doctorado en Ciencias Agroalimentarias de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, el que es impulsado por la Escuela de Agronomía y la Escuela de Alimentos de dicha casa de estudios. El Doctorado en Ciencias Agroalimentarias se caracteriza por ser un programa flexible, utilizar tecnología de…

Académica de Alimentos PUCV participa en Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

La académica Jéssica López Pastén participó en el VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos que se realizó en Córdoba, Argentina, del 4 al 6 de octubre. El VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC) busca, mediante la presentación de conferencias de gran calidad científica-técnica, contribuir al desarrollo…

Con la participación de la comunidad universitaria y autoridades: PUCV inaugura nueva Biblioteca de Alimentos

El miércoles 24 de agosto, en presencia de autoridades y la comunidad de la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, se realizó la inauguración de la nueva Biblioteca especializada de Alimentos, un espacio orientado a apoyar la formación de pregrado y postgrado de esta Unidad Académica. La ceremonia contó con la…

Dra. Carolina Astudillo Castro asume como nueva decana de la Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos

La Dra. Carolina Astudillo Castro fue elegida como la nueva decana de la Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos, instancia que incluye a la Escuela de Alimentos, la Escuela de Agronomía de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso y el Doctorado en Ciencias Agroalimentarias. Carolina Astudillo es Ingeniero Civil Bioquímico, Magíster en Ciencias…

Investigadores de la Región de Valparaíso lideran Seminario Internacional sobre Biotecnología

La Pontificia Universidad Católica de Valparaíso es la institución anfitriona del Seminario Internacional Compartiendo Experiencias y Desafíos Relacionados a la Biotecnología Vegetal, Industrial y Bioprocesos. La actividad es organizada por la Escuela de Agronomía y el Doctorado en Ciencias Agroalimentarias. Romina Pedreschi, directora del doctorado, explica que “en el seminario participarán tanto investigadores chilenos como…

Académico de Alimentos PUCV se suma como editor invitado a Frontiers in Nutrition

Andrés Córdova, académico de la Escuela de Alimentos PUCV, fue invitado como editor a la revista Frontiers in Nutrition, perteneciente a la editorial líder en plataformas de ciencia abierta, cubriendo más de 900 disciplinas académicas y con consejos editoriales con más de 100.000 investigadores destacados. El académico está a cargo del tópico de investigación “Mejoras nutricionales…

Cómo obtener colorantes a partir de fuentes naturales: El caso de las papas chilotas

La académica Carolina Astudillo acaba de publicar los resultados de una investigación realizada a solicitud de María Teresa Pino del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) la Platina en conjunto con Cristina Vergara, Izabela Dutra Alvim y María Ximena Quintanilla y que lleva por título “Técnicas de extracción y estabilización de ingredientes”. En ella se analizó…

Diplomado en Ingeniería de Alimentos abrió postulaciones 2022-2023

Ya están abiertas las postulaciones al Diplomado en Ingeniería de Alimentos en Modalidad Virtual. El programa tiene como objetivo central la formación avanzada de profesionales interesados en desempeñarse exitosamente en el exigente campo de manejo, producción, administración y control de alimentos, a través de un conjunto sistemático y coherente de conocimientos teóricos en el área…