Este 25 de octubre la Escuela de Alimentos celebró 68 años desde su creación en 1955. Durante la jornada la comunidad participó de distintas actividades entre las que se contaron una liturgia, dos charlas magistrales y un reconocimiento a profesores, colaboradores y estudiantes de la escuela. Liturgia El día se inició con una liturgia y…
Ya están abiertas las postulaciones para el Diplomado en Destilación de la Escuela de Alimentos PUCV. El programa de Diplomado en Destilación de la Escuela de Alimentos PUCV consiste en una serie de cursos que están diseñados para brindarle al estudiante el conocimiento necesario respecto a la ciencia y la tecnología detrás de la destilación,…
Cuando las plantas se someten a condiciones de estrés, como las sequías o altas temperaturas, es habitual que el fruto que se obtiene es de menor calidad. Al respecto, en la industria vitivinícola -precisamente en el proceso de elaboración de vinos blancos- si la planta ha sido sometida a un estrés esto podría generar problemas…
El Diplomado en Ingeniería de Alimentos Modalidad Virtual surgió como una respuesta a la inquietud de muchas personas que manifestaban interés de saber un poco más sobre los alimentos, sin necesariamente pasar por una carrera de pregrado. Jacqueline Reveco explica que “hay mucha gente por diversas razones, entre las que destacan emprender algún tipo de…
A mediados de noviembre del año pasado, la población mundial alcanzó los 8 mil millones de habitantes. En términos de número, es cuatro veces la cantidad de personas que había en 1927. En 1952 éramos 2.500 millones de habitantes. Dos tercios de la población mundial vive en un país donde la fecundidad es inferior a…
Reconocen como Editor’s Choice al artículo “Unveiling the Predisposing Factors for the Development of Branch Canker and Dieback in Avocado: A Case of Study in Chilean Orchards” del profesor Jorge Saavedra de la Escuela de Alimentos PUCV, junto a las investigadoras Ana Valencia y Pilar Gil de la Pontificia Universidad Católica de Chile. Los artículos…
Patricio Armando Carvajal Rondanelli 21 Febrero 1961 – 23 Febrero 2023 Ex alumno de la Escuela de Alimentos, recibió su título de Ingeniero de Alimentos en 1991. Al poco tiempo de titularse se radicó en Estados Unidos, lugar donde realizó un Master of Science y posteriormente un Ph.D en Ciencias de Alimentos en la North…
El profesor Seth Cohen viajó desde Estados Unidos a la Escuela de Alimentos PUCV para apoyar al profesor Fernando Salazar en el Diplomado de Destilación. Seth Cohen tiene una viña y una sidrería, lleva 15 años enseñando ciencias de la fermentación en diferentes universidades. Durante su estadía realizó clases presenciales y un taller práctico sobre…
Dra. Carolina Astudillo Castro, Decana de Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, resultó electa como presidenta del Consejo de Decanos de Ingeniería en Alimentos CRUCh. “El objetivo es aunar esfuerzos para levantar la importancia de la ingeniería en alimentos de las universidades del Cruch. El rol…
El Doctorado en Ciencias Agroalimentarias, dictado en conjunto por la Escuela de Alimentos y la Escuela de Agronomía PUCV, obtuvo 5 años de acreditación por parte de la Comisión Nacional de Acreditación, vigente hasta el 16 de noviembre del 2027. Un programa con muy altos estándares de calidad Claudia Fuentealba Carrasco, directora del programa, manifestó…
Los días del 18 al 20 de noviembre la académica Jessica López participó en el Primer Encuentro Binacional de Ciencia y Tecnología Aplicada al Cultivo del Lúpulo efectuado en Villa Regina, Argentina. En el encuentro se reunieron científicos y productores independientes de Chile y Argentina con el propósito de fomentar el intercambio y la cooperación mutua dentro…
Hasta el 15 de noviembre están abiertas las postulaciones al Doctorado en Ciencias Agroalimentarias de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, el que es impulsado por la Escuela de Agronomía y la Escuela de Alimentos de dicha casa de estudios. El Doctorado en Ciencias Agroalimentarias se caracteriza por ser un programa flexible, utilizar tecnología de…