Durante octubre la profesora de Ingeniería de Alimentos, Lorena González, impartió el curso «Requisitos de inocuidad y Buenas Prácticas de Manufactura en la Elaboración de Alimentos» dirigido a apicultores y emprendedores del rubro de alimentos de Rapa Nui, con el propósito dar a conocer y analizar junto a los participantes los requisitos establecidos por el…
A principios de noviembre las profesoras Jéssica López y Carolina Astudillo junto a los estudiantes del ramo “Ingeniería de Procesos con transferencia de materia y energía” visitaron la PYME GOSSA de IDAL. Durante el semestre los estudiantes realizaron un diagnóstico del proceso productivo de la empresa, detección de requerimientos/necesidades y problemáticas y luego, mediante el…
El chef del nuevo programa de Canal 13c «QuesQuesé?«, Yann Yvin, junto a Camile Francois, visitaron la Escuela de Alimentos PUCV para conocer sobre la bioquímica y la microbiología que hay detrás de la elaboración del queso camembert. Los chefs fueron recibidos por el doctor Andrés Córdova, quien los guió hasta uno de los laboratorios…
Bárbara Robles es estudiante de 5º año de Ingeniería de Alimentos PUCV y actualmente se encuentra de intercambio en la Universidad de Castilla de la Mancha en España, en la carrera de Tecnología y Ciencia de Los Alimentos. La Universidad de Castilla ¿Qué te ha parecido la Universidad de Castilla? «Somos hartos en comparación a…
En el marco de la conmemoración del 66° Aniversario de la Escuela de Alimentos PUCV se realizó la charla “El desafío de innovar en un sistema alimentario en transición” dictada por el Dr. Francisco Rossier, Ingeniero de Alimentos PUCV y Director de Innovación de Transforma Alimentos. 66 años de la Escuela de Alimentos Fernando Salazar…
En el marco de la conmemoración del 66° Aniversario, la Escuela de Alimentos PUCV realizará la charla “El desafío de innovar en un sistema alimentario en transición” dictada por el Dr. Francisco Rossier, Ingeniero de Alimentos PUCV y Director de Innovación de Transforma Alimentos. La cita es para este 27 de octubre a las 10:30…
Patricio Carvajal, Lorena González y Andrés Córdova, académicos de la Escuela de Alimentos PUCV, están participando en la submesa de discusión de políticas de Desarrollo Sustentable de Alimentos. La actividad es encabezada por el senador Guido Girardi y tiene por objetivo analizar, discutir y proponer políticas públicas que promuevan la generación de alimentos saludables mediante…
Como parte del proceso de regreso paulatino a las clases presenciales, los estudiantes de primer año de la carrera de Ingeniería de Alimentos participaron de una visita guiada por la escuela. La actividad fue encabezada por el director, Fernando Salazar González, quien les dio la bienvenida y luego los guió por las dependencias y les…
Las académicas Carolina Astudillo, Jessica López y Lorena González participaron del XIV Congreso Internacional Anáhuac de Responsabilidad Social con la presentación «Implementación de una experiencia 100% virtual de Aprendizaje y Servicio en la carrera de Ingeniería de Alimentos”. Esta presentación sistematizó el trabajo realizado durante el segundo semestre del 2020 en la asignatura Ingeniería de…
Programa virtual de la PUCV abre sus postulaciones y anuncia nuevas metodologías de trabajo
Durante los últimos seis años, la Universidad ha mejorado sus indicadores en aseguramiento de la calidad. Uno de sus programas fue acreditado sin contar todavía con egresados, lo que confirma el prestigio de nuestra Casa de Estudios.
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