La iniciativa, desarrollada en el marco de la Vinculación con el Medio – Ámbito Social, buscó fortalecer la educación alimentaria y la calidad de vida de personas mayores y cuidadores. La Escuela de Alimentos PUCV dio por finalizada la IV versión del Taller de Promoción de Salud y Alimentos para el Adulto Mayor, iniciativa desarrollada…
Iniciativa formativa certificó a voluntarios del Comedor Solidario 421 en manipulación de alimentos y buenas prácticas de manufactura, en colaboración con Pastoral PUCV. En el marco de las actividades de Vinculación con el Medio (VcM) – Ámbito Social de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, la Escuela de Alimentos PUCV participó activamente en el Proyecto…
El programa de formación continua, pionero en modalidad online en la PUCV, consolida su trayectoria académica bajo una propuesta integral y orientada a los desafíos actuales de la industria alimentaria. El Diplomado en Ingeniería de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso cumple 21 años de trayectoria, consolidándose como un programa de formación continua…
Estudiantes de doctorado y académico de la Escuela de Alimentos fortalecieron su formación científica en una instancia organizada por la Escuela de Ingeniería Bioquímica de la PUCV. Los estudiantes del Doctorado en Ciencias Agroalimentarias de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Sebastián Catalán y Paola Henríquez, junto al académico e investigador Dr. Sebastián Pizarro Oteíza,…
Académico de la Escuela de Alimentos expuso avances en biotecnología alimentaria aplicada a recursos marinos en actividad organizada por la UTEM. El pasado 5 de diciembre, la carrera de Ingeniería en Biotecnología de la Universidad Tecnológica Metropolitana (UTEM) realizó la charla titulada “Valorización de macroalgas para la elaboración de una bebida fermentada funcional”, instancia orientada…
El programa de formación continua, pionero en modalidad online en la PUCV, ofrece una actualización integral en ingeniería de alimentos orientada a los desafíos actuales de la industria. La Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, a través de la Escuela de Alimentos, invita a profesionales del área a postular a la 21ª edición del Diplomado en…
La instancia busca fortalecer la articulación interfacultades y el trabajo colaborativo con el Programa PUCV Conecta, en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Durante el mes de octubre, la profesora María Lorena González, académica y secretaria académica de la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV), participó en la jornada…
El director de la Escuela de Alimentos PUCV encabeza una línea de investigación pionera en Chile orientada a la biorrefinería agroalimentaria, la intensificación de procesos y la valorización de subproductos. El Dr. Andrés Córdova Suárez, director y académico de la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV), lidera una línea de…