Loreto Valenzuela desarrolló una estancia académica orientada a su trabajo de título, fortaleciendo la colaboración internacional y la formación investigativa.
La estudiante Loreto Valenzuela, de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, realizó una pasantía académica en el programa de Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Córdoba, en Colombia, entre el 21 y el 31 de octubre de 2025, como parte de su proceso de formación profesional e investigativa.
Durante su estadía, la estudiante se integró al laboratorio dirigido por el profesor Ricardo Andrade, donde desarrolló actividades experimentales en el marco de su trabajo de título, el cual realiza bajo la tutoría de la Dra. Jessica López, académica de la Escuela de Alimentos PUCV. La investigación lleva por título “Desarrollo de películas comestibles bioactivas elaboradas a partir de almidón de papa chilena, quitosano y extracto de lúpulo: Evaluación de sus propiedades estructurales, térmicas, físico-químicas, mecánicas y antioxidantes”.
En la Universidad de Córdoba, Loreto profundizó en la evaluación estructural, térmica y físico-química de las biopelículas desarrolladas, fortaleciendo sus competencias en el uso de metodologías avanzadas para la caracterización de películas comestibles y el análisis de materiales bioactivos aplicados a alimentos.
Esta pasantía constituye una valiosa instancia de colaboración académica internacional, que contribuye tanto a la formación integral de la estudiante como al fortalecimiento de los vínculos entre la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso y la Universidad de Córdoba, promoviendo el intercambio de conocimientos y el desarrollo conjunto de investigación en el ámbito agroalimentario.
