El ingeniero de alimentos y doctor en Tecnología de Alimentos se integra al cuerpo académico tras una destacada trayectoria internacional en investigación e innovación.
La Escuela de Alimentos PUCV de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso dio la bienvenida al Dr. Francisco Rossier, quien se incorpora como nuevo académico al inicio del año académico 2026, fortaleciendo el cuerpo docente con una sólida trayectoria internacional en investigación, innovación y gestión tecnológica.
El Dr. Rossier es ingeniero de alimentos titulado de la propia Escuela de Alimentos PUCV y doctor en Estudios Avanzados en Tecnología de Alimentos por la Universidad de Wageningen (Países Bajos). Su carrera profesional se ha desarrollado en la intersección entre ciencia, industria y políticas públicas, con una mirada crítica sobre los alimentos como sistemas concentrados, la eficiencia de los procesos productivos y la sostenibilidad del sector agroalimentario.
A lo largo de su trayectoria, el académico ha desempeñado roles relevantes en investigación y gestión de la innovación, destacando su participación en Transforma Alimentos, iniciativa impulsada por CORFO, así como su experiencia en la dirección de centros de investigación vinculados al ámbito del agua y la innovación aplicada. Este recorrido le ha permitido adquirir una visión estratégica sobre los desafíos actuales y futuros de la industria alimentaria.
Con su incorporación, la Escuela de Alimentos PUCV refuerza su compromiso con la excelencia académica, la vinculación con la industria y la formación de ingenieras e ingenieros de alimentos con una visión integral, capaces de contribuir al desarrollo de una industria más eficiente, innovadora y sostenible.
