Iniciativa formativa certificó a voluntarios del Comedor Solidario 421 en manipulación de alimentos y buenas prácticas de manufactura, en colaboración con Pastoral PUCV.
En el marco de las actividades de Vinculación con el Medio (VcM) – Ámbito Social de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, la Escuela de Alimentos PUCV participó activamente en el Proyecto VcM N.° 9225, adjudicado durante el segundo semestre de 2025. La iniciativa estuvo orientada a la formación en Manipulación de Alimentos y Buenas Prácticas de Manufactura para voluntarias y voluntarios del Comedor Solidario 421 de la Iglesia La Matriz, contribuyendo a fortalecer la seguridad alimentaria y el servicio comunitario.
El proyecto fue liderado por la profesora Andrea Poblete, en colaboración con la profesora Lorena González y la coordinadora de Pastoral PUCV, María Elena Jara, integrando el quehacer académico con el trabajo pastoral y comunitario de la Universidad. Esta articulación permitió desarrollar una experiencia formativa con enfoque social, pertinente a las necesidades del territorio.
En la ejecución de los talleres participaron estudiantes de pregrado de la Escuela de Alimentos, Maureen Saavedra y Millaray León, junto al estudiante Kenan Corvalán de la Escuela de Ingeniería en Construcción y Transporte, quienes contribuyeron activamente al diseño y desarrollo de las actividades formativas, fortaleciendo su aprendizaje mediante la aplicación práctica del conocimiento.
Como resultado del proyecto, 16 voluntarias y voluntarios del Comedor Solidario 421 fueron certificados, reforzando sus competencias para una manipulación segura de alimentos. Esta acción concreta refleja el sello PUCV de servicio, solidaridad y compromiso con el bienestar de la comunidad, reafirmando el rol de la Escuela de Alimentos y de la Universidad en el desarrollo social y la construcción de vínculos significativos con el entorno.
