Cómo obtener colorantes a partir de fuentes naturales: El caso de las papas chilotas

La académica Carolina Astudillo acaba de publicar los resultados de una investigación realizada a solicitud de María Teresa Pino del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) la Platina en conjunto con Cristina Vergara, Izabela Dutra Alvim y María Ximena Quintanilla y que lleva por título “Técnicas de extracción y estabilización de ingredientes”. En ella se analizó…

Diplomado en Ingeniería de Alimentos abrió postulaciones 2022-2023

Ya están abiertas las postulaciones al Diplomado en Ingeniería de Alimentos en Modalidad Virtual. El programa tiene como objetivo central la formación avanzada de profesionales interesados en desempeñarse exitosamente en el exigente campo de manejo, producción, administración y control de alimentos, a través de un conjunto sistemático y coherente de conocimientos teóricos en el área…

Anita Behn, académica UACH: “Sin duda nos mueve el mismo objetivo que es aportar a nuestras regiones y a nuestro país”

Anita Behn, académica de la Universidad Austral de Chile, viajó junto a su equipo desde Valdivia para realizar el seminario “La producción de ecotipos de lúpulo y su proyección en nuevas aplicaciones”en la Escuela de Alimentos PUCV. La investigadora explicó que “el lúpulo es una planta que se adapta mucho al ambiente en que se…

Dra. Romina Pedreschi, directora del Doctorado en Ciencias Agroalimentarias PUCV, integra equipo que se adjudicó Instituto Milenio en Ciencias Naturales y Exactas

La integrante del Claustro del Doctorado en Ciencias Agroalimentarias de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV), Dra. Romina Pedreschi, es investigadora principal del “Millennium Institute Center for Genome Regulation” (MI-CGR), iniciativa liderada por el Dr. Miguel Allende (U. de Chile) y la Dra. Juliana De Abreu Vianna (PUC).