Durante octubre la profesora de Ingeniería de Alimentos, Lorena González, impartió el curso «Requisitos de inocuidad y Buenas Prácticas de Manufactura en la Elaboración de Alimentos» dirigido a apicultores y emprendedores del rubro de alimentos de Rapa Nui, con el propósito dar a conocer y analizar junto a los participantes los requisitos establecidos por el Reglamento Sanitario de los Alimentos, en términos de higiene personal, en el lugar de trabajo y en el procesamiento de alimentos, así como el desarrollo de Buenas Prácticas de Manufactura.
Esta actividad contó con la certificación entregada por la Oficina de Cooperación Técnica, valorada por la Cooperativa Meri Henua, de la cual forman parte las 10 personas capacitadas.
