Dra. Alicia Grajales: «Es necesario habituarse al consumo de insectos»
La Doctora Alicia Grajales Lagunes, de la Universidad Autónoma de San Luis, Potosí, México, visitó la Escuela de Alimentos PUCV. Entre las actividades programadas en la visita estuvo la Clase Magistral «Alimentación basada en insectos» efectuada a los estudiantes de la carrera de Ingeniería de Alimentos. Alimentación basada en insectos ¿Por qué consumir insectos sería…