Del 9 al 11 de abril de 2025, la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV) fue sede del Congreso ALACCTA-SOCHITAL 2025, titulado “Alimentos para el mañana: ciencia, tecnología e innovación para una alimentación sostenible y saludable”. Fuente: extracto resumen de la noticia publicada en Revista digital www.indualimentos.net Este evento reunió a…
Iniciativas impulsarán la innovación alimentaria sostenible en la Región de Valparaíso mediante revalorización de subproductos y recursos marinos locales. La Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso celebra la adjudicación de dos proyectos VINCI-2025, que contribuirán al desarrollo de alimentos saludables y sostenibles en la Región de Valparaíso. El Proyecto DI-Regular 2025,…
“BloodRef” busca transformar un subproducto de bajo valor en ingredientes funcionales mediante biorefinería avanzada, impulsando innovación y sostenibilidad en la industria alimentaria. La Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, en colaboración con Agrosuper, anunció la adjudicación del proyecto “BloodRef”, una plataforma tecnológica destinada a valorización de la sangre derivada del faenamiento…
El reconocido académico internacional compartió su experiencia en sistemas alimentarios sostenibles y fomentó la colaboración científica con estudiantes y docentes. La Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso recibió al Dr. Kalidas Shetty, profesor de North Dakota State University (EE.UU.) y director fundador del Global Institute of Food Security & International Agriculture,…
Adultos mayores participan en asignatura de superalimentos, promoviendo inclusión y aprendizaje continuo en colaboración con la Escuela de Alimentos. Desde el año pasado, la Vinculación con el Medio (VcM) de la Escuela de Alimentos PUCV ha desarrollado, en el ámbito social, el Taller de Promoción de Salud y Alimentos para el Adulto Mayor, enfocado en…
Estudiantes, egresados y académicos participaron en una jornada de integración, aprendizaje y charlas sobre innovación y sostenibilidad en la industria alimentaria. El miércoles 26 de marzo, la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso dio inicio al Año Académico 2025 con una jornada que combinó aprendizaje, reflexión y camaradería entre estudiantes, egresados,…
El Dr. Pedro Valencia Araya se suma al cuerpo académico de la carrera de Ingeniería en Alimentos, aportando experiencia en docencia e investigación aplicada. La Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso anuncia la incorporación del Dr. Pedro Valencia Araya como Profesor Asociado en la carrera de Ingeniería en Alimentos. El académico…
La institución reconoce la contribución de las mujeres en la academia y la industria de la ingeniería en alimentos, promoviendo equidad y liderazgo. En el marco del Día Internacional de la Mujer 2025, la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso reconoce el camino recorrido por las mujeres que, con su talento,…
Jornadas formativas buscan fortalecer conocimientos en higiene, manipulación y producción de alimentos para emprendedores del sector alimentario. En el marco de la Vinculación con el Medio (VCM) y dentro del ámbito de Sistema Productivo y Servicios, la Escuela de Alimentos PUCV y su asistencia técnica ASISTEC colaboraron con el Centro de Negocios SERCOTEC Quillota en…
Estudiantes recibieron sus títulos de Licenciados e Ingenieros en Alimentos en un acto que reunió a autoridades, académicos y familias. El día viernes 24 de enero de 2025 se llevó a cabo la ceremonia de titulación de la generación 2024 de la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV). En esta…
Estudiantes y usuarios del Ecomercado Solidario de Valparaíso participaron en talleres de formación en inocuidad y buenas prácticas alimentarias. La Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso finalizó con éxito el proyecto de vinculación con el medio “Formación especializada en buenas prácticas de manufactura”, dirigido a las usuarias del Ecomercado Solidario de…
Académica de la Escuela de Alimentos participará en un evento internacional para fortalecer la cooperación científica y la innovación en la industria cervecera. La profesora Jessica López, académica de la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV), participó en el Encuentro Binacional del Lúpulo, que reunió a investigadores, productores y especialistas…