Archivos por mes: abril 2025

Proyecto Explora III: Escuela de Alimentos PUCV y Agrosuper desarrollan plataforma tecnológica para valorizar sangre animal

“BloodRef” busca transformar un subproducto de bajo valor en ingredientes funcionales mediante biorefinería avanzada, impulsando innovación y sostenibilidad en la industria alimentaria. La Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, en colaboración con Agrosuper, anunció la adjudicación del proyecto “BloodRef”, una plataforma tecnológica destinada a valorización de la sangre derivada del faenamiento…

Visita del Dr. Kalidas Shetty a la Escuela de Alimentos PUCV

El reconocido académico internacional compartió su experiencia en sistemas alimentarios sostenibles y fomentó la colaboración científica con estudiantes y docentes. La Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso recibió al Dr. Kalidas Shetty, profesor de North Dakota State University (EE.UU.) y director fundador del Global Institute of Food Security & International Agriculture,…

Taller de Superalimentos y Educación Intergeneracional en la Escuela de Alimentos PUCV

Adultos mayores participan en asignatura de superalimentos, promoviendo inclusión y aprendizaje continuo en colaboración con la Escuela de Alimentos. Desde el año pasado, la Vinculación con el Medio (VcM) de la Escuela de Alimentos PUCV ha desarrollado, en el ámbito social, el Taller de Promoción de Salud y Alimentos para el Adulto Mayor, enfocado en…