El diario El Mercurio relevó el quehacer académico, científico y formativo de la Facultad, subrayando su aporte a la investigación, la docencia de excelencia y la vinculación con la sociedad. La Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos PUCV fue recientemente destacada en el diario El Mercurio, uno de los principales medios de comunicación…
La ceremonia de colocación de la primera piedra marca un hito institucional para la Escuela de Alimentos y el Laboratorio de Asistencia Técnica ASISTEC, proyectando un espacio moderno, sostenible y orientado al desarrollo académico y productivo. El miércoles 6 de agosto se realizó la ceremonia de colocación de la primera piedra de la futura sede…
Académico de la Escuela de Alimentos expuso avances en tecnologías enzimáticas aplicadas a subproductos salmoneros en actividad realizada junto a la empresa SILBERTEC S.A. El profesor Pedro Valencia, bioquímico y académico de la Escuela de Alimentos PUCV, participó como expositor en una charla realizada en la ciudad de Puerto Varas junto a la empresa SILBERTEC…
Dafne Álvarez Fuenzalida presentó con éxito su investigación sobre el uso de ultrasonido como alternativa verde para la recuperación de compuestos bioactivos desde descartes agroindustriales. La estudiante Dafne Álvarez Fuenzalida, del Doctorado en Ciencias Agroalimentarias de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, aprobó exitosamente su Examen de Evaluación de Candidatura, instancia clave en su formación…
Talleres prácticos para mejorar la conservación de alimentos y fortalecer la seguridad alimentaria en comunidades locales. Como parte del proyecto de Vinculación con el Medio – ámbito social “Formación en Buenas Prácticas para Ecomercados Solidarios de Valparaíso, San Felipe y Viña del Mar”, se llevó a cabo la tercera jornada formativa, esta vez enfocada en…
Formando profesionales capaces de liderar la innovación y garantizar la seguridad alimentaria. El ingeniero/a en alimentos desempeña un rol fundamental en la sociedad: garantiza la calidad e inocuidad de los alimentos, impulsa la innovación en productos y procesos, y lidera soluciones frente a los principales desafíos alimentarios actuales. En la Escuela de Alimentos PUCV, formamos…
Experiencias locales y colaboración académica fortalecen el acceso justo, seguro y sostenible a los alimentos. El pasado 25 de junio se realizó en el Salón Quinto Centenario de la PUCV el seminario “Soberanía Alimentaria: Experiencias en la Región de Valparaíso”, reuniendo diversas iniciativas comprometidas con el acceso equitativo a alimentos de calidad. La apertura estuvo…
Una ceremonia emotiva marca la transición de la dirección y reconoce trayectorias destacadas dentro de la Escuela de Alimentos. La Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso vivió una ceremonia especial marcada por la transición en el cargo de director. En un ambiente de gratitud y compañerismo, el profesor Andrés Córdova Suárez…
Intercambio académico y colaboración internacional en la Escuela de Alimentos PUCV. La Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso recibió al profesor Buenaventura Guamis López, catedrático de Tecnología de los Alimentos de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB), en el marco del Congreso Internacional.El profesor Guamis, reconocido por su liderazgo en tecnologías…
Presentación de resultados y logros alcanzados durante la gestión del profesor Fernando Salazar. El pasado lunes se presentó la Cuenta Anual 2024 de la Escuela de Alimentos PUCV, a cargo del profesor Fernando Salazar, quien finalizó su período como director. Durante la instancia, se expusieron los principales avances logrados durante su gestión, alineados con los…
Estudiantes presentan sus investigaciones del primer semestre de 2025, destacando su potencial aplicación en la industria alimentaria. Estudiantes de la carrera de Ingeniería de Alimentos presentaron los primeros avances de sus trabajos de título correspondientes al primer semestre de 2025. Esta instancia representa un hito significativo en su formación profesional y científica, consolidando conocimientos adquiridos…
Iniciativa en el Ámbito de Sistema Productivo y Servicios acerca el conocimiento académico a pequeñas empresas, promoviendo innovación y seguridad alimentaria. La Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, junto con su Asistencia Técnica, reafirma su compromiso con el desarrollo del ecosistema productivo, estableciendo un sólido puente entre el saber académico y…