Actividades presenciales realizadas en establecimientos educacionales promovieron el interés por la ciencia mediante experiencias prácticas en el ámbito agroalimentario.
En el marco del acompañamiento a proyectos escolares del Programa Explora PUCV, durante los meses de septiembre y noviembre se desarrollaron actividades presenciales en la Escuela Básica Canadá y el Liceo Dr. Roberto Humeres Oyaneder, orientadas a fortalecer el vínculo entre la universidad y los establecimientos educacionales a través de experiencias científicas aplicadas.
Las jornadas fueron lideradas por Dafne Álvarez Fuenzalida, estudiante del Doctorado en Ciencias Agroalimentarias de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, quien acompañó y asesoró a los equipos escolares en el desarrollo de sus iniciativas, promoviendo el aprendizaje experimental y el acercamiento temprano a la ciencia.
En la Escuela Básica Canadá, el trabajo se realizó con el equipo “Academia Pequeñas Científicas”, cuyo proyecto investiga la extracción de pigmentos naturales desde algas para la elaboración de plumones reutilizables. En esta instancia se llevó a cabo un taller de extracción de pigmentos vegetales y cromatografía en papel, permitiendo a las estudiantes observar la separación de compuestos responsables del color en las plantas y reflexionar sobre el potencial de los recursos naturales para el desarrollo de soluciones innovadoras.
Por su parte, en el Liceo Dr. Roberto Humeres Oyaneder, la actividad se desarrolló junto al equipo “Citrilechuga”, cuyo proyecto evalúa el efecto del jugo de limón en cultivos hidropónicos de lechuga. La jornada incluyó demostraciones sobre hidrocoloides y una visita a los laboratorios de la Escuela de Alimentos PUCV, donde los estudiantes conocieron el funcionamiento de equipamiento como el rotavapor, el secador convectivo y el secador spray.
Estas experiencias resultaron altamente enriquecedoras tanto para los equipos escolares como para la asesora, ya que permitieron cerrar el proceso de acompañamiento —iniciado mediante reuniones virtuales— con actividades prácticas y significativas. De este modo, se consolidó un puente efectivo entre colegios, liceos y universidad, promoviendo el interés por la ciencia y la investigación desde la experimentación temprana.
