La comunidad académica celebró siete décadas de trayectoria con actividades conmemorativas que incluyeron una liturgia, un seminario de Vinculación con el Medio y un encuentro intergeneracional con exalumnos.
Durante el mes de octubre, la Escuela de Alimentos PUCV de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso conmemoró con orgullo sus 70 años de historia, una trayectoria marcada por el compromiso con la formación de excelencia, la innovación y el aporte sostenido al desarrollo del sector alimentario nacional.
Las actividades conmemorativas se iniciaron el miércoles 8 de octubre con una liturgia que reunió a la comunidad académica en un espacio de reflexión y agradecimiento por las siete décadas que han dado forma y consolidado a la Escuela como un referente en el área. Posteriormente, se realizó el tercer seminario “Innovación y desafíos en la Industria de Alimentos”, enmarcado en el eje de Vinculación con el Medio (VcM) – Ámbito Productivo y de Servicios, instancia orientada a fortalecer el diálogo entre la academia y el sector productivo.
El seminario contó con la participación de destacados expositores: Diego Ponce de MKAI Consultora, con la ponencia “Ingeniería en Alimentos: la clave oculta del comercio exterior”; John Alarcón de Grupo Nutriba, quien presentó “Stevia: un camino de innovación para soluciones naturales y saludables”; y Wladimir Silva, académico de la Universidad Tecnológica Metropolitana, con la exposición “Desarrollo de nuevos productos mediante el proceso de extrusión”.
Las celebraciones continuaron el sábado 11 de octubre con un emotivo encuentro con exalumnos y exalumnas de diversas generaciones, quienes regresaron a su alma máter para compartir experiencias, reencontrarse con docentes y revivir momentos significativos de su etapa formativa. La jornada incluyó una visita a la biblioteca de la Escuela, donde se presentó una muestra fotográfica con hitos históricos que dieron cuenta de la evolución de la carrera a lo largo del tiempo.
La conmemoración concluyó con una visita al laboratorio de procesos, donde los exalumnos pudieron conocer los avances tecnológicos y las capacidades actuales que impulsan la innovación en el ámbito alimentario. La Escuela de Alimentos PUCV agradece a todas y todos quienes participaron en estas actividades y a quienes, día a día, continúan contribuyendo a la construcción de su historia y proyección futura.
