El 3er Seminario de Vinculación con el Medio reunirá a especialistas del ámbito académico y productivo para reflexionar sobre el presente y futuro de la industria de alimentos.
La Escuela de Alimentos PUCV de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso conmemora sus 70 años de historia con la realización del 3er Seminario, enmarcado en la Vinculación con el Medio (VcM) – Ámbito Productivo y Servicios, instancia orientada a fortalecer el diálogo entre la academia, la industria y la sociedad.
Bajo el título “Innovación y Desafíos en la Industria de Alimentos”, el seminario reunirá a destacados especialistas para analizar tendencias, procesos de innovación y desafíos estratégicos del sector. Entre los expositores se encuentran Diego Ponce de MKAI Consultora, con la ponencia “Ingeniería en Alimentos: la clave oculta del comercio exterior”; John Alarcón de Grupo Nutriba, quien abordará “Stevia: un camino de innovación para soluciones naturales y saludables”; y el Wladimir Silva, académico de la Universidad Tecnológica Metropolitana, con la presentación “Desarrollo de nuevos productos mediante el proceso de extrusión”.
La actividad se realizará el miércoles 8 de octubre, entre las 10:00 y 12:30 horas, en Waddington 716, Valparaíso. El seminario releva el enfoque de Vinculación con el Medio de la PUCV, promoviendo la transferencia de conocimiento, la innovación y la generación de redes de colaboración que respondan a las demandas del mercado y de la sociedad.
Con esta instancia, la Escuela de Alimentos PUCV invita a la comunidad a celebrar siete décadas de trayectoria, reafirmando su compromiso con la formación de excelencia, la innovación y el aporte al desarrollo del sector alimentario.
