Dafne Álvarez Fuenzalida presentó con éxito su investigación sobre el uso de ultrasonido como alternativa verde para la recuperación de compuestos bioactivos desde descartes agroindustriales.
La estudiante Dafne Álvarez Fuenzalida, del Doctorado en Ciencias Agroalimentarias de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, aprobó exitosamente su Examen de Evaluación de Candidatura, instancia clave en su formación doctoral.
En la ocasión, la doctoranda presentó y defendió su estudio titulado “Ultrasonido como alternativa verde para la recuperación de compuestos bioactivos, con foco en actividad antioxidante y fibra soluble, a partir de descartes de la agroindustria”, investigación orientada al desarrollo de estrategias sostenibles para la valorización de subproductos agroindustriales mediante tecnologías emergentes.
La comisión examinadora estuvo integrada por la Carolina Astudillo como profesora guía, la Carmen Soto como profesora co-guía, y los académicos Andrés Córdova y Pedro Valencia. La sesión contó además con la participación de la Claudia Fuentealba Carrasco, directora del programa, quien actuó en calidad de ministra de fe.
La Escuela de Alimentos PUCV felicita a Dafne Álvarez Fuenzalida por este importante logro académico y le desea el mayor de los éxitos en el desarrollo de su investigación doctoral, la cual contribuye al avance del conocimiento en sostenibilidad, innovación tecnológica y aprovechamiento de recursos en el sector agroalimentario.
