Formando profesionales capaces de liderar la innovación y garantizar la seguridad alimentaria.
El ingeniero/a en alimentos desempeña un rol fundamental en la sociedad: garantiza la calidad e inocuidad de los alimentos, impulsa la innovación en productos y procesos, y lidera soluciones frente a los principales desafíos alimentarios actuales.
En la Escuela de Alimentos PUCV, formamos profesionales con una visión integral, preparados para generar un impacto positivo en la industria y en sus comunidades. Nuestro enfoque combina formación académica sólida, desarrollo de habilidades prácticas y participación activa en proyectos de investigación aplicada.
«Los ingenieros de alimentos somos agentes de cambio: transformamos la ciencia en soluciones para nutrir al mundo, innovando con tecnología, para reducir desperdicios. Creamos soluciones que satisfacen las distintas necesidades de alimentación de las personas y que sean más sostenibles. Nuestro trabajo no solo alimenta, ¡también construye futuro!»
— Dr. Andrés Córdova, Director de la Escuela de Alimentos
Además, el ingeniero de alimento realiza activades comprometiéndose con la comunidad y la industria, tales como:
Apoyo a emprendimientos regionales: acompañamos a empresas locales en la mejora de sus procesos y productos.
Promoción de la salud: realizamos talleres educativos dirigidos a adultos mayores.
Formación educativa: impartimos seminarios y actividades en colegios técnicos para fomentar el interés en ciencia y tecnología de alimentos.
Asistencia técnica especializada: entregamos soporte técnico a empresas del rubro alimentario para optimizar sus procesos y garantizar la seguridad alimentaria.
Desarrollo académico y profesional
Promovemos el pensamiento crítico, la formación continua y la investigación aplicada, a través de programas de diplomado y posgrado, incluyendo nuestro doctorado en Ciencias de la Alimentación. Nuestros estudiantes participan directamente en proyectos que conectan la teoría con los desafíos reales de la industria, preparando profesionales capaces de liderar la innovación en ciencia y tecnología de los alimentos.
