Proyecto Explora III: Escuela de Alimentos PUCV y Agrosuper desarrollan plataforma tecnológica para valorizar sangre animal
“BloodRef” busca transformar un subproducto de bajo valor en ingredientes funcionales mediante biorefinería avanzada, impulsando innovación y sostenibilidad en la industria alimentaria. La Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, en colaboración con Agrosuper, anunció la adjudicación del proyecto “BloodRef”, una plataforma tecnológica destinada a valorización de la sangre derivada del faenamiento…