Jornadas formativas buscan fortalecer conocimientos en higiene, manipulación y producción de alimentos para emprendedores del sector alimentario.
En el marco de la Vinculación con el Medio (VCM) y dentro del ámbito de Sistema Productivo y Servicios, la Escuela de Alimentos PUCV y su asistencia técnica ASISTEC colaboraron con el Centro de Negocios SERCOTEC Quillota en una serie de capacitaciones dirigidas a emprendedores del sector alimentario.
Durante estas jornadas, se abordaron temas clave como higiene y manipulación de alimentos, propiedades de los alimentos y tecnologías convencionales para la producción de alimentos. Las sesiones fueron impartidas por los profesores Lorena González y Sebastián Pizarro (Escuela de Alimentos PUCV) y Marcia Arancibia y Skarlett Marchant (ASISTEC), con el objetivo de fortalecer los conocimientos de los emprendedores y brindar herramientas prácticas para la gestión y producción de alimentos, promoviendo la innovación y buenas prácticas en la industria alimentaria local.
