Académica de la Escuela de Alimentos participará en un evento internacional para fortalecer la cooperación científica y la innovación en la industria cervecera.
La profesora Jessica López, académica de la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV), participó en el Encuentro Binacional del Lúpulo, que reunió a investigadores, productores y especialistas de Chile y Argentina para fortalecer la cooperación científica y productiva en torno al cultivo y uso del lúpulo, materia prima clave para la industria cervecera y agroalimentaria.
Durante el evento, la profesora López ofreció la charla titulada: “Explorando los beneficios potenciales de los Ecotipos de Lúpulo Chileno: Aspectos Nutricionales y Propiedades Bioactivas”, destacando los avances científicos que abren nuevas oportunidades en la industria alimentaria y en la creación de productos funcionales.
Su participación permitió establecer vínculos de colaboración con investigadores y profesionales internacionales, promoviendo proyectos conjuntos y oportunidades de transferencia tecnológica para el sector. Además, reflejó el compromiso de la Escuela de Alimentos con la vinculación con el medio y el desarrollo de la industria local y regional, aportando desde la investigación aplicada y la formación de profesionales al fortalecimiento de la cadena productiva del lúpulo.
El encuentro también constituyó un espacio relevante para intercambiar conocimientos sobre tendencias emergentes, técnicas de cultivo y nuevos productos elaborados a partir de lúpulo, fomentando la innovación en toda la industria cervecera y posicionando a la PUCV como referente en investigación y desarrollo alimentario.
