La actividad permitió conocer proyectos de investigación en alimentos, tecnologías emergentes y programas de postgrado, reforzando la colaboración entre ambas instituciones.
Un grupo de estudiantes de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV) visitó la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas (FaCiQyF) de la Universidad de Chile, en el marco de actividades de vinculación que buscan fortalecer el intercambio académico y la proyección profesional de los futuros ingenieros en alimentos.
Durante la jornada, el profesor Roberto Lemus presentó diversos ámbitos de investigación y desarrollo, entre ellos el trabajo con algas, la demostración operativa de máquinas de impresión 3D aplicadas a la alimentación, y la profundización en los programas de magíster y doctorado impartidos por la Escuela de Postgrado de la Facultad.
El académico destacó la importancia de promover una visión colaborativa entre instituciones, orientada al fortalecimiento de la carrera a nivel nacional.
“Lamentablemente, en la PUCV la carrera está descontinuada, pero creemos que trabajando de manera colaborativa puede llegar un momento en que se reabra. Por lo mismo, seguimos trabajando en conjunto con el Consejo de Decanos que imparte la carrera de Ingeniería en Alimentos. La idea es juntar fuerzas para que la carrera se consolide y, aunque es comprensible que existan altibajos, lo importante es mantener la colaboración”, señaló el Prof. Lemus.
La visita se enmarca dentro de un esfuerzo conjunto por potenciar la docencia, la investigación y la innovación en Ingeniería en Alimentos en Chile, generando espacios de intercambio que permitan enfrentar los desafíos actuales del sector productivo y científico.
