La Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV) organiza el Curso Sake Master 2026, una formación especializada de tres días orientada a quienes desean conocer y comprender en profundidad el mundo del sake.
El curso aborda de manera integral los ingredientes y el proceso de elaboración del sake, sus principales clasificaciones y estilos, las técnicas de cata y servicio, los principios de maridaje, la interpretación de etiquetas y aspectos fundamentales de su historia, cultura y protocolo en Japón.
A través de clases teóricas, catas y actividades prácticas, los participantes podrán desarrollar las herramientas necesarias para reconocer, evaluar, servir y recomendar diferentes tipos de sake.
El curso está dirigido tanto a profesionales del sector gastronómico y de bebidas, como sumilleres, chefs y profesionales de restaurantes, hoteles, distribución y comercialización, como a aficionados y amantes del sake interesados en profundizar sus conocimientos.
