El marketing nos ha hecho creer que lo «procesado» es malo y lo «natural» siempre es bueno. Pero, ¿qué dice la ciencia al respecto?

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• El gran mito de las etiquetas: Por qué un producto «100% natural» o «sin químicos» es una imposibilidad física.
• La ciencia a tu favor: Cómo el procesamiento térmico y la cocción de los alimentos salvaron y transformaron la evolución humana.
• El verdadero secreto: Por qué la clave de la salud no está en el envase, sino en la dosis y tus hábitos alimenticios.

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