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Memoria Académica Profesor Patricio Carvajal

Patricio Armando Carvajal Rondanelli  21 Febrero 1961 – 23 Febrero 2023 Ex alumno de la Escuela de Alimentos, recibió su título de Ingeniero de Alimentos en 1991. Al poco tiempo de titularse se radicó en Estados Unidos, lugar donde realizó un Master of Science y posteriormente un Ph.D en Ciencias de Alimentos en la North…

Ceremonia de Bienvenida, Diplomado en Microcervecería

Profesor Dr. Fernando SalazarDirector del Diplomado en MicrocerveceríaDirector de la Escuela de AlimentosPontificia Universidad Católica de Valparaíso Invita a los nuevos estudiantes, ex-alumnos y a toda la comunidad cervecera de Chile y el mundo, a la Charla Magistral programada para el 05 de Agosto entre las 16 y 18 horas de Chile mediante plataforma ZOOM.…

Escuela de Alimentos de la PUCV logra convenio con universidad española con apoyo de Eurochile

Escuela de Alimentos de la PUCV logra convenio con universidad española con apoyo de Eurochile Fuente original: eurochile.cl En una primera etapa, el acuerdo alcanzado les permitirá ofrecer prácticas profesionales en el extranjero a sus estudiantes de pregrado, y luego continuar con intercambios de profesores en temas de investigación. Instancia surgió a partir del seminario…

PUCV junto a reconocida fábrica de licores porteña fabricaron alcohol 70% para donarlo al Hospital van Buren

PUCV junto a reconocida fábrica de licores porteña fabricaron alcohol 70% para donarlo al Hospital van Buren Fuente original: hospitalcarlosvanburen.cl Con el fin de contribuir en la lucha contra la pandemia, ambas instituciones llegaron al centro asistencial para entregar el producto que sirve para sanitizar superficies inertes. Dos instituciones icónicas de la ciudad, como son…

Clase Magistral y bienvenida a la primera generación del Diplomado en Microcervecería modalidad online

«El pasado 1 de Octubre se llevó a cabo la Clase Magistral y bienvenida a la primera generación del Diplomado en Microcervecería modalidad online, en tal instancia la Profesora Dra. Anita Behn presentó la charla «El lúpulo, aportando a la cervecería artesanal desde el Sur de Chile», donde participaron los Profesores, Alumnos y Ex-Alumnos del…

4º Congreso de Cerveza Artesanal – Beertual

#Brewmaster2020 #BEERtual: 3 jornadas de más de 4 horas cada una (desde las 16:00hs Argentina), cargadas de contenidos: Charlas, vídeos, consultorios temáticos, presentaciones de novedades y mucho más!!! Disertantes de: Argentina, España, Brasil, Ecuador y Estados Unidos. … más que un congreso! IMPORTANTE El ingreso al evento live streaming será a través de tu cuenta…

Nuevos equipos para el aprendizaje

“Nunca hay que dejar de estudiar”

Fernando Salazar, Director del Diplomado en Microcervecería PUCV. Los años de docencia e investigación en vinos, cervezas y otros productos fermentados (como vinagre, sidra, yogur, quesos y destilados) le dieron al Dr. Fernando Salazar una amplia visión sobre el quehacer productivo en estos rubros. Entonces fue una consecuencia natural que comenzara a imaginar un programa…