El pasado viernes 14 de agosto, el profesor de la Escuela de Alimentos PUCV Pedro Valencia visitó la Unidad Demostrativa de PRODESAL Calle Larga, instancia en la que conoció el trabajo que el equipo ha desarrollado durante los últimos años en torno a su Banco de Semillas.
Esta iniciativa busca resguardar y preservar productos y semillas tradicionales del territorio, contribuyendo a su conservación para las futuras generaciones.
Durante la visita se abordaron posibles líneas de colaboración con la Escuela de Alimentos PUCV, orientadas a avanzar en la caracterización del Banco de Semillas y profundizar en el conocimiento de las propiedades y aportes nutricionales de las semillas que lo conforman.
Este acercamiento abre nuevas oportunidades de vinculación entre la academia y el territorio, poniendo las capacidades de investigación al servicio de iniciativas locales de conservación y valorización.
