La Vinculación con el Medio conecta el trabajo de la Escuela de Alimentos PUCV con las necesidades reales de la industria y la comunidad. Durante el primer semestre de 2026 se impulsaron dos proyectos que reflejan este propósito: FoodTech Bridge I+D+i y Ecomercados Solidarios.
El proyecto FoodTech Bridge I+D+i, liderado por el profesor Francisco Rossier, busca vincular tempranamente a estudiantes, alumni y empresas del sector alimentos. Para ello, contempla la identificación de desafíos reales de I+D+i en al menos 10 empresas, con el objetivo de traducirlos en oportunidades de práctica, tesis, colaboración e inserción laboral.
Por su parte, Ecomercados Solidarios, iniciativa liderada por la profesora Lorena González, corresponde a un programa formativo desarrollado por estudiantes y académicas que busca fortalecer las buenas prácticas de procesamiento e inocuidad alimentaria entre los usuarios de los Ecomercados Solidarios de Valparaíso, Viña del Mar, San Felipe y San Esteban.
Ambas iniciativas reflejan el compromiso de la Escuela de Alimentos PUCV con una formación pertinente y con el desarrollo de su entorno, conectando el quehacer académico con necesidades concretas de la industria y la comunidad.
