El pasado viernes 10 de julio, Carolina Sandoval, estudiante de la Escuela de Alimentos PUCV, defendió su Trabajo de Título y obtuvo la nota máxima.
Su investigación, titulada “Comparación del efecto UV-LED y lavado ácido sobre las propiedades fermentativas de Saccharomyces cerevisiae”, comparó el impacto de ambos tratamientos sobre la capacidad fermentativa de la levadura y la inactivación de las bacterias contaminantes Lactiplantibacillus brevis y Acetobacter aceti.
El trabajo fue desarrollado bajo la guía del Dr. Fernando Salazar, en el Laboratorio de Fermentaciones Industriales de la Escuela de Alimentos PUCV.
Desde la Escuela felicitamos a Carolina por este excelente resultado y le deseamos mucho éxito en los desafíos profesionales y académicos que vienen.
