El pasado 10 de abril se llevó a cabo el lanzamiento del Centro Tecnológico CT CREAS, iniciativa impulsada por ANID que reúne a distintas instituciones con el propósito de fortalecer el desarrollo científico-tecnológico en la industria alimentaria.
Este centro de excelencia aplicada tiene como objetivo contribuir a la sostenibilidad del sector, promoviendo el desarrollo de soluciones frente al cambio climático y la generación de productos de mayor valor agregado.
La Pontificia Universidad Católica de Valparaíso forma parte de este consorcio junto a otras universidades del país. Por parte de la PUCV, participa como investigador principal el director de la Escuela de Alimentos, Andrés Córdova, junto a la académica Stephanie Braun, de la Escuela de Ingeniería Bioquímica.
La participación en este proyecto permitirá fortalecer la presencia de la Universidad en los ecosistemas de innovación alimentaria a nivel nacional, aportando desde la investigación y el desarrollo tecnológico a los desafíos actuales del sector.
